Name: Pachino
Address: Tre Colli, Marzamemi, sicilia, 96018, Italy
Telephone: 0916101012

Consorzio di Tutela IGP Pomodoro di Pachino

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Comunità di riferimento

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Patrimonio di riferimento

Importanza:

Il patrimonio di riferimento di questa comunità, essendo di natura intangibile è da considerare come un importantissimo bacino di conoscenze e valori che consentono un forte dialogo con la società civile. Questo Istituto alberghiero si configura in tutta la sua importanza nella misura in cui coinvolge la formazione di giovanissimi studenti che traggono proprio dal territorio e dal paesaggio la loro stessa fonte didattica e formativa di maggiore valenza. Le esperienze che gli stessi docenti mettono in atto testimoniano il grande impegno didattico e la grande sensibilità verso gli studenti.
Nell'anno scolastico 2000/2001 è stato istituito un centro risorse contro la dispersione scolastica, munito di attrezzature sportive, laboratori scientifici e di accoglienza. L'istituto inoltre, è dotato di una attrezzatissima sala proiezioni per videocassette o DVD e una sala conferenze di circa ottanta posti, fornita di impianto di amplificazione. Anche la presenza di una fornita biblioteca e prodotti digitali, oltre che di un centro per il servizio di fotocopie a disposizione degli alunni e dei docenti, grazie a progetti finanziati dal Fondo Sociale Europeo. L'istituto si è fornito anche di 25 iPAD e 50 Tablet, ed anche un campo di calcetto. Pannelli fotovoltaici danno la possibilità di essere autonomi nell'uso dell'energia elettrica.
La sede è dotata di un'azienda di 5 Ha in cui si realizzano progetti di simulazione aziendale nel settore Agroalimentare con l'utilizza delle nuove tecnologie e l'ausilio di un drone per le rilevazioni a distanza.

Potenzialità:

L'impegno con cui si coinvolgono le giovani generazioni attraverso delle strategie innovative fortemente coinvolgenti in cui si fa strada una nuova didattica sperimentale come strumento per responsabilizzare gli studenti e le studentesse produce un forte miglioramento nell'impegno verso lo studio e verso nuovi linguaggi anche, non escluso, una forma digitale creativa e personalizzata.
Abbiamo incoraggiato l'approfondimento alla tradizione gastronomica e quindi alla storia delle proprie origini per poi spronare ad una maggiore creatività per non tralasciare l'aspetto innovativo che produce sulle giovani generazioni, sempre un grande interesse formativo.
Questo consente un carattere fortemente orientato al contemporaneo, a soluzioni interdisciplinari e multifunzionali che promuovono innovazioni culturali di grande impatto formativo.

Comunità locali collegate

Processo

Processo Attuato:

Si invita la S.V. giorno venerdì 16 maggio 2025 a presenziare alla giornata conclusiva del premio “Masterchef del Riciclo – II edizione”, inserito nelle attività della Comunità patrimoniale Siculo-Mediterranea - Faro Convention di cui il nostro Istituto è scuola Polo.
Ore 11:45 accoglienza Ore 12:00 introduzione alla cerimonia di premiazione
➢ Saluti del Dirigente Scolastico, Prof.ssa Barbara Nané
➢ Saluti del Dirigente Ufficio X -AT di Siracusa, Dott.ssa Luisa Giliberto
➢ Saluti dell'assessore all'agricoltura e all'ambiente del Comune di Pachino, Dott. Salvatore Lentinello
➢ Saluti del Referente cantiere Dusty Pachino, Dott. Corrado Rau Ore 12:30 intervento Presidente di Giuria e visione dei video sul podio
➢ Seby Cappuccio Chef “Hotel Minareto” Ore 13:00 premiazione dei vincitori Segue Buffet-

Sei brigate formate da sei alunn* di cucina e tre alunn* di sala, incrementate da due alunn* di accoglienza, guidate dai docenti di indirizzo, si sfidano nella realizzazione di un menù di tre portate e di un cocktail con gli scarti alimentari. Daranno una nuova vita a quanto viene cestinato nelle preparazioni principali, dimostrando che la cucina a scarto zero può essere una risposta concreta e gustosa allo spreco alimentare. Una brigata di alunni* con disabilità guidate dal prof. Luciano Sigona e supportate dai docenti di sostegno si sfideranno nella preparazione di cocktail a impatto zero.
Quest’anno il nostro concorso si inserisce, inoltre, nella promozione dei PAT (Prodotti agroalimentari tradizionali) e ciascuna brigata ha l’handicap di doverne usare almeno tre. I PAT utilizzati verranno raccontati dai nostri alunni di accoglienza.

CONTEST " MASTERCHEF DEL RICICLO"
16 MAGGIO 2025
Presente in giuria
Il barman professionista @giuseppe_longo__
Conosciamo meglio il nostro giudice!!!
Inizia i suoi primi passi nel mondo della mixology nell'Aibes.
Ha lavorato in diversi locali della zona orientale.
Brand Ambassador Sicilia per Ambrosia gin, diverse collaborazioni con brand come Amaro Nepeta.
Finalista nazionale per Amaro Averna.
Attualmente si occupa di formazione e consulenza nel mondo della mixology e non solo..

Passeggiate patrimoniali ed eventi realizzati

5 - Dettaglio Passeggiate ed Eventi realizzati:

Un evento di notevole interesse per la formazione e la didattica è l "Masterchef del Riciclo" che quest'anno 2025 è alla II edizione.

Tratto dal Regolamento:

"“Il nostro pianeta sta affrontando una crisi ambientale senza precedenti, aggravata da pratiche insostenibili quali lo spreco alimentare. La FAO stima che circa un terzo del cibo prodotto a livello globale per il consumo umano ogni anno – circa 1,3 miliardi di tonnellate – venga perso o sprecato. Questo non solo ha un impatto devastante sull'ambiente, ma rappresenta anche un'incredibile perdita di risorse in un mondo dove la fame e la malnutrizione rimangono sfide significative." Considerato, inoltre, che la nostra Scuola è stata individuata come scuola polo per la Sicilia sud-orientale della Comunità Siculo Mediterranea Faro Convention, il contest si inserisce a pieno titolo tra le attività di promozione con l’intento di “divulgarne gli obiettivi e contribuire alla consapevolezza del patrimonio culturale, inteso come diritto dell’essere umano. È da questa consapevolezza che si innesca una assunzione di responsabilità sul rispetto e sul valore culturale del patrimonio.

Nel tramandare la memoria della gastronomia e delle sue origini noi ne amplifichiamo il valore di bene intangibile e trasmettiamo ai giovani il rispetto delle tradizioni e delle diversità che si sono fatte oggetto tangibile poiché hanno trasmesso al territorio un saper fare che si è radicato tra la nostra gente stabilendo il fascino del nostro paesaggio agricolo”(testuale dalla Conferenza di presentazione – intervento della Dott.ssa Arch. Rosa Anna Argento, presidente Faro Convention Citizens of Europe Palermo)."

(Prot.0005546 del 14/4/2025)

Siete partiti con un sogno, una speranza, con la volontà di lottare per la vittoria

Si la VITTORIA

PRIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Congratulazione Salvatore Fronte e Michele Pisani Pachino è Orgogliosa di voiiiiiiiiiiii

Grazie al Consorzio di Tutela IGP Pomodoro di Pachino per l'opportunità data.

Un ringraziamento particolare alla nostra Dirigente Barbara Nane che ancora una volta ha creduto in questi ragazzi e al dipartimento di Enogastronomia

Pachino

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Passeggiate patrimoniali ed eventi realizzati

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Attività di rete

Parametri di confronto