Nome della comunità patrimoniale: Foligno, città di viti e di vini
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Proponente / Coordinatore: Almaraminga S.S.A.
Tipologia: Azienda Privata
Mission:
La rete tematica Faro Enogastronomia promuove varietà agronomiche, prodotti e ricette della tradizione: raccoglie le comunità patrimoniali che si dedicano alla valorizzazione dell’identità territoriale attraverso la tutela delle varietà agronomiche antiche e autoctone e alla difesa dei prodotti e delle ricette della tradizione locale, identificati in base ai principi di autenticità, tracciabilità e qualità.
Qui presentiamo la comunitù patrimoniale di Foligno, città di viti e di vini.
Indirizzo: Via Monte Vettore Foligno -PG Foligno Umbria 06034 Italia
Clicca sul link per visitare il sito dell'ente coordinatore
Nome del patrimonio di riferimento: Vigne storiche in Valle Umbra Sud e e vitivinicultura di tradizione
Importanza:
Il recupero della vitivinicoltura tradizionale nel folignate è fondamentale per resituire alla città il ruolo di capitale agricola della Valle Umbra. La sua tradizione vitivinicola, solo di recente indebolita rispetto all'areale della DOCG di Montefalco, è stata in realtà la più antica ed importante fino alla fine del secolo XIX. Almaraminga da sei anni ha puntato a recuperare le vigne antiche della città di Foligno e dintorni, sottoponendo le uve a vinificazioni volte a rispettare le caratteristiche degli aromi primari degli uvaggi e la loro identità. Al contempo si sono avviate collaborazioni con vinerie ed enoteche dei centri storici in aree storicamente dedite alla mescita tradizionale, al fine di tornare a ricucire il legame forte tra gli orti cittadini ed il consumatore, l'appassionato ed il distributore locale.
Criticità:
La criticità sta nel tutelare le poche vigne storiche rimaste nella pianura folignate, convincere i proprietari - che spesso abbandonano la cura del vigneto - a tornare a reinvestire nella vitivinicultura; da un punto di vista puramente commerciale, è difficile imporre un prodotto proveniente da una zona ancora non blasonata in un'area che confina con le denominazioni d'origine controllate e garantite, sia nel montefalchese che nel perugino.
Potenzialità:
Foligno, per tradizione e per posizione, è da secoli teatro di taverne,osterie, fiere e mercati. L'attenzione per l'enogastronomia è parte integrante della sua cultura. Riuscire a sensibilizzare i consumatori sulla validità intrinseca del vino della città permette di centrare diversi obiettivi: 1 - far leva sull'orgoglio del proprio prodotto d'eccellenza al fine di convincere il consumatore; 2 - ridare lustro alla tradizione dei grandi orti cittadini, che ancora oggi arricchiscono la pianta urbana, e che per secoli sono stati teatro della produzione; 3 -riattivare la "cantina urbana", di produzione e vinificazione "dentro le mura", un tempo centrale nell'economia cittadina; 4 -creare un circuito virtuoso con le realtà ricettive in un'ottica di sostenibilità a km Zero
Comunità locali collegate
Aziende Private:
Almaraminga
Numero totale aziende private coinvolte: 1
Processo
Processo Attuato:
Con la vendemmia del 2019, si è attivato un percorso di recupero vigneti antichi nella zona della pianura folignate, di riscoperta di vitigni autoctoni, di sperimentazioni con l'occhio rivolto alle tecniche tradizionali. Questo, negli anni, ha portato alla creazione di etichette prtatrici di messaggi ben precisi, di bottiglie fortemente identitarie. In altre parore, vinificazioni sperimentali alla scoperta di tecniche e attrezzature tradizionali, vini autentici, espressione di territorialità, tipicità e temperamento.
Consolidare il posizionamento nel mercato locale e extraregionale; attivare collaborazioni con distributori, stakeholders, informatori al fine di veicolare il messaggio insito nel prodotto, rafforzare la ricerca di vecchi vigneti con particolare attenzione alle zone montane del territorio folignate. Una risposta al cambiamento climatico che passa dalla ricerca delle biodiversità.
Passeggiate patrimoniali ed eventi realizzati
Numero eventi e passeggiate realizzati: 10
5 - Dettaglio Passeggiate ed Eventi realizzati:
Negli anni si sono susseguite degustazioni di vini in collaborazione con diversi esponenti del mondo della ristorazione e del vino in città e fuori. Si è partecipato a fiere di settore, ed in particolare a quelle riservate ai vini biologici, naturali.
Passeggiate patrimoniali ed eventi da realizzare
Numero Eventi e passeggiate da realizzare: 3
Eventi nei prossimi due mesi:
è prevista la partecipazione a fiere ed eventi sempre di carattere enologico
Eventi in preparazione:
Adesione alla fiera "Fratello Vino", ad Assisi, nel mese di giugno 2025
Attività di rete
Parametri di confronto
Sito collocato in::
Città
Collina
Costa
Comunità composta da::
singola associazione
Patrimonio::
materiale
immateriale
Risorse finanziarie reperite negli ultimi 5 anni per le attività della Comunità Patrimoniale:
privato ottenuto
La CP promuove attività per il recupero del patrimonio::
promozione di mestieri antichi
convegni
fiere
altro (specificare sotto)
Altre attività per il recupero del patrimonio:
Studio di carattere enologico della vitivinicoltura tradzionale
